Campur tepung terigu, ragi, gula dan ubi yang dihaluskan. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan sampai adonan pas untuk diuleni, uleni sampai setengah kalis. Setelah setengah kalis tambahkan mentega dan garam, uleni sampai kalis.

Setelah kalis, bagi adonan menjadi 16 bagian atau sesuai selera. Kemudian bulatkan adonan dan istirahatkan selama 10 menit.

Ambil satu bulatan kemudian pipihkan beri isian dan bulatkan kembali atau bentuk sesuai selera. Lakukan sampai selesai kemudian diamkan selama 30-45 menit.

Siapkan kukusan dengan api sedang, tutup kukusan harus dialasi dengan kain lap agar uap air tidak menetes ke adonan, kemudian kukus selama 10-15 menit tergantung besar ukuran bakpao. Angkat dan siap disajikan