চিকেন স্টু পাস্তা নুডুলস (chicken stew pasta noodles recipe in Bengali)

#ময়দার
করোনা ,লকডাউন এইসব আমাদের জীবন থেকে অনেক কিছুই কেড়ে নিয়েছে। কিন্তু তা বলে কি আর মানুষের জীবন থেমে থাকতে পারে?
জীবন মানুষের থেমে থাকেনি,বরঞ্চ ছোট ছোট মুহূর্ত গুলোকে আরো বেশি করে আপন করে নিতে শিখিয়েছে।যেমন ধরুন বেশিরভাগ মা গুলোকেই আজ নিজের বাচ্চার জন্য শেফ হতে হয়েছে। তাই আমিও আজ বানিয়ে ফেললাম ময়দা দিয়ে পাস্তা নুডুলস। খুবই ভালো খেতে হয়েছে আপনারাও বাড়িতে ট্রাই করতে পারেন অবশ্যই ভালো লাগবে।
চিকেন স্টু পাস্তা নুডুলস (chicken stew pasta noodles recipe in Bengali)
#ময়দার
করোনা ,লকডাউন এইসব আমাদের জীবন থেকে অনেক কিছুই কেড়ে নিয়েছে। কিন্তু তা বলে কি আর মানুষের জীবন থেমে থাকতে পারে?
জীবন মানুষের থেমে থাকেনি,বরঞ্চ ছোট ছোট মুহূর্ত গুলোকে আরো বেশি করে আপন করে নিতে শিখিয়েছে।যেমন ধরুন বেশিরভাগ মা গুলোকেই আজ নিজের বাচ্চার জন্য শেফ হতে হয়েছে। তাই আমিও আজ বানিয়ে ফেললাম ময়দা দিয়ে পাস্তা নুডুলস। খুবই ভালো খেতে হয়েছে আপনারাও বাড়িতে ট্রাই করতে পারেন অবশ্যই ভালো লাগবে।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে চিকেন স্টু বানাবো। তার জন্য প্রেসার কুকারে হাফ চা চামচ তেল দিয়ে তারমধ্যে 1 চা চামচ বাটার দিয়ে দেব, বাটার গরম হয়ে গেলে তার মধ্যে দিয়ে দেবো রসুন। রসুন সাতলে নেওয়ার পর, পেঁয়াজ দেবো পেঁয়াজ একটু নাড়াচাড়া করে তার মধ্যে দিয়ে দেবো চিকেন। চিকেন 1 মিনিট নাড়াচাড়া করে দিয়ে দেবো সবজি। একটু ভালো করে নাড়াচাড়া করে নেওয়ার পর ওর মধ্যে দিয়ে দেবো 1 চা চামচ গোল মরিচের গুঁড়ো।এবার ওর মধ্যে পরিমাণমতো জল দিয়ে প্রেশারের ঢাকনা বন্ধ করে দুটো সিটি দিতে হবে। তাহলেই হয়ে যাবে চিকেন স্টু।
- 2
এবার বানাবো পাস্তা নুডুলস। পাস্তা নুডুলস বানানোর জন্য 1 কাপ ময়দা আর 2 টেবিল-চামচ সুজি স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেব। সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে নেওয়ার পর ওর মধ্যে দেব দুটো ডিম। ডিম দিয়ে পুরো ময়দা মাখবো ওর মধ্যে কোন জল দেবো না। যদি জল প্রয়োজন পড়ে তাহলে হাত ভিজিয়ে নিয়ে মাখতে হবে, ময়দা মাখা টা কোন ভাবেই নরম হওয়া চলবে না। শক্ত করে ময়দা মাখা হয়ে গেলে,এবার সেই ময়দা টিকে বেলতে হবে পাতলা করে বেলে সেটা ছুরির সাহায্যে সরু সরু করে কেটে নিতে হবে।
- 3
এবারে সরু সরু কাটা পাস্তা নুডুলস গুলোকে খুব ভালো করে ময়দা মিশিয়ে ঝরঝরে করে নিতে হবে। গরম জল ফুঁটিয়ে তার মধ্যে পাস্তা গুলোকে দিতে হবে। গরম জলের মধ্যে অবশ্যই অল্প একটু তেল আর নুন দিতে হবে। 30 সেকেন্ড ফোটালেই হবে। ফোটানো হয়ে গেলে পাস্তা ছেঁকে ঠান্ডা জলে ধুতে হবে। জলে ধোয়া হয়ে গেলে সেটিকে চিকেন স্টু মধ্যে দিয়ে দিতে হবে । উপর থেকে 1 চা চামচ বাটার আর গোলমরিচ ছিটিয়ে দিতে হবে,এরকম ভাবেই রেডি হয়ে যাবে চিকেন স্টু পাস্তা নুডুলস।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes











মন্তব্যগুলি (5)