پیازو رنده کنید و گردو ساییده شده رو بهش اضافه کنید رب انار نمک فلفل زردچوبه رو لضافه کنید خوب مخلوط کنید (دوست داشتید میتونید کمی رب گوجه و سبزیجات معطر هم بریزید.) بادمجونارو پوست بکنید از بغل برش بزنید و موادو بریزید داخل شکمش و توی روغن داغ سرخ کنید

درش رو بذارید تا هم داخلش بپزه هم پشتش خوب سرخ بشه.