Χτυπάμε τα αυγά με το αλατοπίπερο και το γάλα. Περνάμε το τηγάνι με λίγο λάδι ίσα ίσα και αφού κάψει το τηγάνι, βάζουμε το χτυπημένο αυγό μέσα. Αφήνουμε μέχρι να ροδίσει και γυρίζουμε από την άλλη μεριά να ψηθεί επίσης.