প্রথমে গোবিন্দভোগ চাল ভালো করে ধুয়ে নিয়ে, জল ঝরিয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। এরপর কড়াই তে পরিমান মত তেল দিয়ে গরম করে নিয়ে, তারমধ্যে গোটা জিরে,তেজপাতা, ছোট এলাচ, দারচিনি লবঙ্গ ফোড়ন দিতে হবে। এবার এরমধ্যে ধোয়া গোবিন্দভোগ চাল টা দিয়ে খুব ভালোভাবে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিয়ে চালটা সব সমেত তুলে নিতে হবে।

এবার ওই কড়াইএর তেল এর মধ্যেই কাতলা মাছের মাথাটা দিয়ে এপিট ওপিট করে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে। তারপর ভাজা মাথা গুলো তুলে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে পরিমান মত তেল দিয়ে গরম করে নিয়ে, তার মধ্যে আদা বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম।ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে এরপরে এরমধ্যে লঙ্কা,হলুদ, জিরে, ধনেগুড়োর মিশ্রন টা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম। কষানো হয়ে গেলে,এরপর এর মধ্যে ভাজা মাছের মাথা গুলো দিয়ে দিলাম।

মাথাটা মসলাগুলোর সাথে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিলাম এবং কিছুক্ষণ এপিঠ-ওপিঠ করে নেওয়ার পর এরপর এরমধ্যে ভাজা
গোবিন্দভোগ চাল টা দিয়ে দিলাম। মাথা,গোবিন্দভোগ চাল এবং মসলা খুব ভালোভাবে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম।

ভালোভাবে কিছুক্ষণ কষানো হয়ে গেলে,এরপর এর মধ্যে পরিমাণমতো গরম জল যোগ করলাম এবং চাল টাকে ফুটতেদিলাম। সাথে নুনএবং চিনি যোগ করলাম স্বাদমতো।

তারপর খাবার পাতে ভাতের সাথে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করলাম।