প্রথমে জায়ফল ও জয়ত্রী টা শুকনো খোলায় ভেজে গুড়ো করে নিতে হবে।

বিন্সগাজর ও ক্যাপ্সিকাম কুচি করে নিতে হবে। ডিম গুলো কে ভেঙে ফাটিয়ে রাখতে হবে।

চাল টা ধুয়ে ভাত টা করে নিতে হবে। ভাতের ফ্যান ঝড়িয়ে রাখতে হবে।

কড়াই তে সাদা তেল দিয়ে গাজর কুচি ও বিন্সকুচি করে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিয়ে আবার একটু তেল দিয়ে ডিম ফেটানো টা ভেজে নিতে হবে।

এবার কড়াইয়ে ঘি দিয়ে তাতে তেজপাতা, লবঙ্গ, ছোট এলাচ ফোঁড়ন দিতে হবে। গন্ধ উঠলে ভাত টা দিয়ে তাতে স্বাদ মতো নুন ও চিনি দিতে হবে। এবার উপর থেকে দারচিনি ও জায়ফল-জয়ত্রী গুড়ো দিতে হবে। এবার একে একে ভাজা সবজি গুলো দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিলেই তৈরী এগ ফ্রাইড রাইস।