سوسیس نگینی خرد کرده و تفت میدیم فلفل دلمه نگینی خرد شده اضافه و تفت داده در آخر قارچ بلانچ شده (دستور بلانچ کردن قارچ داخل پیجم هست) و ادویه ها اضافه میکنیم و تفت میدیم. این از مواد میانی😋

طرز تهیه خمیر: ابتدا شیر ولرم رو با خمیر مایه و ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط کردم و گذاشتم کنار به مدت ۱۰ دقیقه تا عمل بیاد و روش پف کنه بعد سفید تخم مرغ رو و ماست و روغن رو اضافه کردم. بعد نمک شکر یا پودر قند رو اضافه کردم و کم کم آرد رو که از قبل الک کرده بودم اضافه کردم
تا خمیر نچسبی باشه و لطیف بدست آمد.

روش رو با پلاستیک پوشوندم و گذاشتم ۱ ساعت استراحت کنه.
بعد از استراحت خمیر دو برابر شده و پف خمیر رو گرفتم.

سپس به ۸ چونه تقسیم کردم هر چونه تو دستم پهن کردم مواد میانی و کمی پنیر پیتزا ریختم خمیر جمع و گرد کردم و داخل سینی توستر که کاغذ روغنی پهن کرده بودم گذاشتم.

بعد ۲۰ دقیقه استراحت دادم بعد زرده تخم‌مرغ رو با کمی روغن و زعفران دم کرده مخلوط کردم و رومال کردم کنجد و سیاه دانه روش پاشیدم.

داخل توستر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۵۰ و ۱۰ دقیقه زمان پخت. در آخر چند دقیقه گریل روشن کردم.