CookpadCookpad
Tamu
Daftar atau Masuk
Simpan dan tulis resep, kirim Cooksnap, dan lainnya
  • Cari
  • Premium
    • Jajaran Resep Unggulan
    • Menu Mingguan Premium
    • Paling Banyak Dilihat
  • Premium
  • Posting Bareng
  • FAQ
  • Kirim Saran
  • Negara
  • Koleksi Resep
Koleksi Resep
Untuk mulai membuat koleksi resep, silakan daftar atau masuk.
Donat Kepang - Autolysis
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Bagikan
    • Disalin!
    • Email
    • Facebook
    • Pin gambar
    • X
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus
CookpadCookpad
Foto resep Donat Kepang - Autolysis

Donat Kepang - Autolysis

Firda@home
Firda@home @Journey_Me
Jakarta

Comment : Donat Korea sederhana, softly sweet dikepang seperti para Noona..🥰

Belum bisa move on dari Bomboloni yang habis sekejap, saya bikin Donat Kepang ala korea - Kkwabaegi - sedikit beda dengan bomboloni kemarin adalah penambahan sedikit tepung ketan jadi ada tekstur a bit chewy tapi karena menggunakan metode Autolisis empuknya parah,.. lembut dan stretchy,.. pokoknya enyaaak...

#GA_TheNextLevel

Comment : Donat Korea sederhana, softly sweet dikepang seperti para Noona..🥰

Belum bisa move on dari Bomboloni yang habis sekejap, saya bikin Donat Kepang ala korea - Kkwabaegi - sedikit beda dengan bomboloni kemarin adalah penambahan sedikit tepung ketan jadi ada tekstur a bit chewy tapi karena menggunakan metode Autolisis empuknya parah,.. lembut dan stretchy,.. pokoknya enyaaak...

#GA_TheNextLevel

Lebih banyak

Donat Kepang - Autolysis

Firda@home
Firda@home @Journey_Me
Jakarta

Comment : Donat Korea sederhana, softly sweet dikepang seperti para Noona..🥰

Belum bisa move on dari Bomboloni yang habis sekejap, saya bikin Donat Kepang ala korea - Kkwabaegi - sedikit beda dengan bomboloni kemarin adalah penambahan sedikit tepung ketan jadi ada tekstur a bit chewy tapi karena menggunakan metode Autolisis empuknya parah,.. lembut dan stretchy,.. pokoknya enyaaak...

#GA_TheNextLevel

Comment : Donat Korea sederhana, softly sweet dikepang seperti para Noona..🥰

Belum bisa move on dari Bomboloni yang habis sekejap, saya bikin Donat Kepang ala korea - Kkwabaegi - sedikit beda dengan bomboloni kemarin adalah penambahan sedikit tepung ketan jadi ada tekstur a bit chewy tapi karena menggunakan metode Autolisis empuknya parah,.. lembut dan stretchy,.. pokoknya enyaaak...

#GA_TheNextLevel

Lebih banyak
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Tambahkan ke folder
Kirim CooksnapKirim Cooksnap
BagikanBagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
CetakCetak
  • CetakCetak
  • Kirim CooksnapKirim Cooksnap
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Hapus
Bagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus

Bahan-bahan

30 menit + proofing
8 buah
  1. 250 gramCakra
  2. 25 gramtepung ketan
  3. 120 mlMilk
  4. 40 gramGula
  5. 40 gramMargarine
  6. 1 sdtinstant yeast
  7. 1 butirtelur
  8. Coating :
  9. Gula
  10. Choco Melt
Cookpad Buka di Aplikasi
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.

Cara Membuat

30 menit + proofing
  1. 1

    Masukkan semua tepung dan gula ke wadah, beri tellur dan susu aduk dengan sendok kayu

    Foto langkah ke 1 dari resep Donat Kepang - Autolysis.
    Foto langkah ke 1 dari resep Donat Kepang - Autolysis.
    Foto langkah ke 1 dari resep Donat Kepang - Autolysis.
  2. 2

    Aduk adonan dan bulatkan, tutup dengan plastik wrap dan taruh di meja at least 6 jam. ini saya buat pagi jam 8 dan begini hasilnya di jam 4 sore

    Foto langkah ke 2 dari resep Donat Kepang - Autolysis.
    Foto langkah ke 2 dari resep Donat Kepang - Autolysis.
  3. 3

    Tambahkan ragi pada adonan, sebaiknya ragi dicairkan dulu dengan 1 sdt air hingga jadi pasta, uleni sebentar, masukkan margarine uleni hingga kalis, sy pakai tangan sekitar 5 menit saja, bulatkan..

    Foto langkah ke 3 dari resep Donat Kepang - Autolysis.
    Foto langkah ke 3 dari resep Donat Kepang - Autolysis.
    Foto langkah ke 3 dari resep Donat Kepang - Autolysis.
  4. 4

    Bagi adonan menjadi 8, dan masing masing bulatkan rapi, tutup plastik wrap dan istirahatkan sekitar 15 menit. Masing" roll pelan hingga memanjang sekitar 30 cm. istirahatkan kembali 15 menit, baru roll pelan kembali hinga memanjang dan tekuk serta puntir hingga terkepang dengan sendirinya

    Foto langkah ke 4 dari resep Donat Kepang - Autolysis.
    Foto langkah ke 4 dari resep Donat Kepang - Autolysis.
    Foto langkah ke 4 dari resep Donat Kepang - Autolysis.
  5. 5

    Detail : Puntir pelan adonan yang sudah memanjang, tekuk sama panjang, angkat dengan tangan, adonan akan membentuk kepang dengan sendirinya,.. buat kepang sampai habis, istirahatkan sambil memanaskan minyak

    Foto langkah ke 5 dari resep Donat Kepang - Autolysis.
    Foto langkah ke 5 dari resep Donat Kepang - Autolysis.
    Foto langkah ke 5 dari resep Donat Kepang - Autolysis.
  6. 6

    Goreng donat dalam minyak yang sudah panas tapi dikecilkan apinya, #tips goreng kedua sisi sekitar masing" 3-5 menit,.. Balik sekali saja agar minyak tidak menempel #tips : beri 1 sdt margarine pada minyak penggorengnya agar wangi dan lembut hasilnya.

    Foto langkah ke 6 dari resep Donat Kepang - Autolysis.
    Foto langkah ke 6 dari resep Donat Kepang - Autolysis.
    Foto langkah ke 6 dari resep Donat Kepang - Autolysis.
  7. 7

    Masukkan dalam kantong plastik beri Gula halus atau Gula kasar,.. shake shake,.. atau beri lelehan Chocolate - saya pakai Belgian Chocochip yang dilelehkan,..

    Foto langkah ke 7 dari resep Donat Kepang - Autolysis.
    Foto langkah ke 7 dari resep Donat Kepang - Autolysis.
    Foto langkah ke 7 dari resep Donat Kepang - Autolysis.
  8. 8

    Sekali bisa Bebikin ini, percaya deh.. akan males buat beli lagi bahkan di gerai roti ternama,.. Halsuitta,..

    Foto langkah ke 8 dari resep Donat Kepang - Autolysis.
    Foto langkah ke 8 dari resep Donat Kepang - Autolysis.
    Foto langkah ke 8 dari resep Donat Kepang - Autolysis.
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Tambahkan ke folder
Kirim CooksnapKirim Cooksnap
BagikanBagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
CetakCetak
  • CetakCetak
  • Kirim CooksnapKirim Cooksnap
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Hapus

Cooksnap

Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Bagikan
    • Disalin!
    • Email
    • Facebook
    • Pin gambar
    • X
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus

Disalin!

Firda@home
Firda@home @Journey_Me
pada 28 Agustus 2020 00.07
Jakarta
Stay @home Mom, Activist & Traveler.Cooking is a Journey.Almost all of my Recipe come from the journey I’ve been.. I’ll write my recipes as detail as possible with real pictures on process - Dolce Vita,..Cookpad Journey : Cookpad Author Camp 2018, Pink Apron 2018, Classic Apron , 3 Blue Apron, Green Apron, Golden Apron, GA-2, 5 Cookbooks
Lebih banyak

Komentar (3)

Ilmira Cooking
Ilmira Cooking @Anindyailmi
18 September 2020 14.05
bun ini kalo bikin terigu 1 kg apakah metodenya sama 8 jam ?
Tamu
Beri komentar
0/0

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Es Alpukat
  2. Es Kacang Hijau Creamy
  3. Es Campur ala Goyobod
  4. Cendol kecebong
  5. Kolak Biji Salak (Tepung Ketan)
  1. Sambal Cumi Balado
  2. Bumbu Dasar Merah
  3. Bumbu Dasar Kuning
  4. Abon Ayam Pedas Homemade
  5. Bumbu Dasar Bawang
  1. Nagobing (Nasi Goreng Kambing) #Week13
  2. Brownies Kukus
  3. Cireng Salju Bumbu Rujak
  4. Tumis sledri
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13509299
Cookpad Buka di Aplikasi

Tentang Kami

Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan bumi. Kami mendukung koki rumahan di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan pengalaman memasak.

Langganan Premium untuk menikmati fitur & manfaat eksklusif!

Komunitas Cookpad

🇺🇸 United States 🇬🇧 United Kingdom 🇪🇸 España 🇦🇷 Argentina 🇺🇾 Uruguay 🇲🇽 México 🇨🇱 Chile 🇻🇳 Việt Nam 🇹🇭 ไทย 🇮🇩 Indonesia 🇫🇷 France 🇸🇦 السعودية 🇹🇼 臺灣 🇮🇹 Italia 🇮🇷 ایران 🇮🇳 India 🇭🇺 Magyarország 🇳🇬 Nigeria 🇬🇷 Ελλάδα 🇲🇾 Malaysia 🇵🇹 Portugal 🇺🇦 Україна 🇯🇵 日本 Lihat Semua

Selengkapnya

Cookpad Premium Karir Kirim Saran Blog Ketentuan Pemakaian Panduan Komunitas Cookpad Kebijakan Privasi FAQ

Unduh aplikasi kami

Buka Aplikasi Cookpad di Google Play Buka Aplikasi Cookpad di App Store
Copyright © Cookpad Inc.
close