Mille Crepe Cake
Request dari adik nihh! Dijamin enak dan seluruh keluarga sukaa!
Mille Crepe Cake
Request dari adik nihh! Dijamin enak dan seluruh keluarga sukaa!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat crepe: Mixer dengan kecepatan sedang telur, gula pasir, vanili, dan garam (bisa menggunakan whisk atau garpu saja)
- 2
Tambahkan tepung terigu (disaring terlebih dahulu) dan bubuk taro, aduk rata
- 3
Tambahkan susu full cream dan mentega cair, aduk rata kembali
- 4
Saring adonan dan siapkan teflon/wajan anti-lengket di atas api kecil
- 5
Panggang adonan di atas teflon dengan menuang adonan secukupnya, putar teflon hingga adonan tipis dan merata. Tunggu hingga adonan harum dan sedikit berubah warna, lipat perlahan dengan spatula, angkat, simpan dipiring dan buka lipatannya (ini tips hehe). Hati-hati panas
- 6
- 7
Ulangi terus hingga adonan habis, biasanya bisa jadi hingga sekitar 20 layer (tergantung ukuran teflon dan ketipisan saat pemanggangan)
- 8
Membuat whipped cream (homemade): Masukkan susu bubuk, susu kental manis, bubuk taro, dan es batu yang sudah dihancurkan
- 9
Mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan halus, tambahkan SP secukupnya, mixer kembali dengan kecepatan tinggi hingga tekstur sudah dirasa cukup
- 10
Simpan crepe pertama di atas alas (boleh piring datar atau khusus untuk cake), tambahkan layer whipped cream dan ratakan, tumpuk lagi dengan crepe, dst hingga layer terakhir
- 11
Perlu diperhatikan tekstur dari whipped cream-nya, kalau terlalu cair agak kurang kuat layernya. Selain bisa bikin sendiri, whipped cream yang beli sudah jadi atau menggunakan bubuk komersil pun disarankan
- 12
Ratakan whipped cream dilayer terakhir, bisa dihias dengan beragam coklat atau pernak-pernik cake sesukamu. Simpan mille crepe dalam kulkas dan siap dinikmati
- 13
Mille crepe ini takaran gulanya pas tidak terlalu kemanisan jadi untuk yang kurang suka manis seperti cake lainnya, ini udah pas banget deh. Cocok dinikmati selagi dingin (bukan beku ya tapi) heheh
- 14
Ps. Whipped cream yang saya buat memang agak sedikit cair karena hasil eksperimen wkwkw, tapi YANG DICANTUMKAN DIRESEP SUDAH OKE DAN APPROVED KOK! 😋
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar