78* Adonan Roti Metode Autolisis
Bismillahirrahmanirrahim
Pertama kali buat roti dengan metode autolisis. Seneng banget dgn hasilnya walau tanpa tenaga extra menghasilkan roti yg begitu empuk, tp sayang waktu yg di perlukan cukup lama 🙈
Cara ini cocok di gunakan buat org² yg punya kesibukan yg cukup padat, sehingga tidak punya waktu walau hanya untuk sekedar baking roti aja. Langsung ke resep yuk
78* Adonan Roti Metode Autolisis
Bismillahirrahmanirrahim
Pertama kali buat roti dengan metode autolisis. Seneng banget dgn hasilnya walau tanpa tenaga extra menghasilkan roti yg begitu empuk, tp sayang waktu yg di perlukan cukup lama 🙈
Cara ini cocok di gunakan buat org² yg punya kesibukan yg cukup padat, sehingga tidak punya waktu walau hanya untuk sekedar baking roti aja. Langsung ke resep yuk
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan A (air jangan di tuang habis, lihat konsistensi adonan) Jika sudah tercampur rata, diamkan adonan selama 6-8 jam
- 2
Setelah 6 jam, masukkan ragi (ragi di seduh dgn 1 sdm air hangat, agar mudah di campurkan ke adonan) margarin, dan garam uleni sampai kalis sy menggunakan mixer untuk mencampur adonan ± 5 menit
- 3
Bulatkan dan istirahatkan adonan sampai mengembang 2x lipatnya. Sy diamkan kira² 45 menit.
Pindahkan adonan ke silmat, uleni sebentar lalu bagi² adonan
- 4
Bagi adonan sesuai selera 👍🏻
Kalau sy di buat roti kasur sy timbang @ 35gr dan roti abon @ 60gr.
- 5
Jadi deh 👌🏻
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar