سپس کمی آرد روی میز کار پخش کرده خمیر را روی آن گذاشته کمی آرد روی خمیر پاشیده با کمک وردنه خمیر را به قطر ۳ میل باز میکنیم و در ظرفی آب را جوش اورده خمیر را مانند لازانیا با عرض و طول دلخواه برش زده در آب‌جوش نمک و کمی روغن ریخته برش لازانیا را هربار ۳ عدد در آب انداخته ۲ دقیقه میپزیم و بعد از آب خارج کرده در آب سرد انداخته و خارج میکنیم.

کاملا آب آن‌ را گرفته مانند لازانیا لابه لا مواد و سس و پنیر ریخته و در فر گرم ۲۰۰ درجه حدود ۱ ساعت میپزیم تا وقتی روی لازانیا که سس بشامل و پنیر هست طلایی شود.

نکته
از این خمیر میتوانیم رشته ای برش زده ماکارانی رشته ای درست کنیم و یا راویلوی درست کنیم به این شکل که خمیر را به ضخامت لازانیا باز میکنیم با فاصله روی خمیر کوفته قل قلی بگذاریم و خمیر بعدی رو روی خمیری که کوفته ها هست بندازیم و با برشگر مربع مربع ببریم طوری که داخل هر مربع یک کوفته باشد و در آب جوشیده که کمی نمک و روغن مایع ریخته راویولی ها را داخل آب انداخته صبر میکنیم تا روی آب بیایند

در این موقع با کفگیر سوراخ دار برداشته در ظرف سرو میگذاریم و روی آن ماست و سیر را مخلوط کرده میریزیم و روی ماست کمی فلفل قرمز که در کره مانند نعنا داغ درست کرده ایم میریزیم و یا پوره گوجه را تفت داده کمی ریحان تازه و سیر رنده شده و نمک و فلفل زده سس گوجه درست میکنیم و روی غذا میدهیم. نوش جان 🤗