প্রথমে কচু পাতা টাকে কুচি করে কেটে নুন আর লেবুর রস দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে নেব।

লেবুর রস এইজন্য দেব যাতে কচুপাতার থেকে গলা না চুলকায় ।

কচু পাতা সেদ্ধ হবার পর ভালো করে জল ঝরিয়ে নেব।

তারপর কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে কালোজিরা ফোড়ন দেবো আর শুকনো লঙ্কা দেব।

নুন আর হলুদ দিয়ে চিংড়ি মাছগুলো ভেজে নেব।

তারপর কড়াইতে কচু পাতা গুলো দিয়ে নুন হলুদ আর সরষে বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নেব।

ভালো করে কচু পাতার সাথে সরষে বাটা পুরো মিশে যাবার পর চিংড়ি মাছ ভাজা টা দিয়ে দেবো।

যখন কচু পাতার সাথে চিংড়ি মাছ ভালো করে মিশে যাবে তখন তার মধ্যে আমি নারকেল কোরা মেলাবো।

ভালোভাবে সব একসাথে মিশে যাবার পর ওপর থেকে কাঁচা সর্ষের তেল দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করবো ।

ব্যাস আমার তৈরী হয়ে গেল কচু পাতায় চিংড়ি এবার এটাকে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করে নেব ।