غوره ها رو پاک میکنیم از خوشه و بند خوشه جدا میکنیم خوب میشوریم توی یه ظرف یا تشت بزرگ و بذارید سبد آبش گرفته بشه و چند ساعتی روی یک پارچه تمیز پهنشون میکنیم دونه ها رو که کامل کامل خشک بشن

بعد از اون غوره ها رو با آبمیوه گیر آب میگیریم و توی یک قابلمه میذاریم بجوشه حدود نیم ساعت بعد که خنک شد نمک میریزیم و بعد که خنک شدن از صافی که پارچه نازک رد میکنیم آبغوره ها رو و توی شیشه میریزیم و حدود یک ماه بعد رنگ زرشکی قشنگی به دست میاد...

۱:در نظر داشته باشید واسه افراد فشار خونی به هیچ وجه از نمک استفاده نکنید