दही भल्ले (dahi bhalle recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले धुली मूंग दाल और उड़द दाल को धो कर 7 से 8 घंटा भिगो दें
- 2
उसके बाद पानी निकाल दे और बिल्कुल थोड़ा थोड़ा पानी,अदरक और हरी मिर्च डाल कर दाल को ग्राइंडर में चलाए और स्मूथ पेस्ट बना ले,, बैटर को पतला नाइ करना, और थोड़ा नमक बी मिला दे और बहुत अचे से फेंटें ताकि मटेरियल हल्का हो जाए
- 3
अब चम्मच की सहायता से एक एक करके भल्ले गरम तेल में तल लें
- 4
भल्ले जब गरम ही हो तो उन्हें आसफ वाले ठंडे पानी मे डिप करके 15 मिनट रख दे,इससे भल्ले अंदर तक सॉफ्ट रहेंगे
- 5
अब एक बर्तन में सबसे पहले गाड़ा दही ले और उसमेभूरा चीनी मिल दे
- 6
जब चीनी अचे से घुल जाए तो भुना जीरा काला नमक और थोड़ी सौंठ मिला दे
- 7
अब एक कटोरी में पहले भले पानी मे से दबा के ताकि पानी निकाल जाए उसे कटोरी में रखें उसके ऊपर दही जा मिश्रण दाल दे
- 8
फिर स्वादानुसार सौंठ भुना जीरा से सजा कर थोड़ी देर फ्रिज में रख दे औऱ ठंडा ठंडा सर्व करे
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