Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben egy evőkanál cukorral. A lisztet, cukrot, margarint és a tojást összekeverjük, majd hozzáöntjük az élesztőt. 1 órára meleg helyre tesszük kelni.

Ha megkelt, gluténmentes lisztes deszkán kinyújtjuk, majd korongokat szaggatunk. Egy kávéskanál lekvárt teszünk egy korongra, majd egy másikkal lefedjük, a szélét pedig összenyomjuk, hogy sütès közben ne folyjon ki.

Bő olajban aranybarnára sütjük a fánkokat. Egy kis fahéjas porcukorral meghintve az igazi, nálunk sajnos nem volt porcukor, de így is tökéletes.