Pepas !

Name: Pepas !
Yield: 60 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 g Dulce de membrillo o dulce de batata; 350 g Manteca; 250 g Azúcar; 3 Huevos; c/n Esencia de vainilla; Ralladura de 1/2 limón; 500 g Harina 0000; 10 g Polvo para hornear

Juana de Arco @cook_5914845

Tips!
#Las pepas hechas se pueden conservar en una lata cerrada hasta una semana.
#La masa cruda se puede congelar por dos meses.

Pepas !

Juana de Arco @cook_5914845

Tips!
#Las pepas hechas se pueden conservar en una lata cerrada hasta una semana.
#La masa cruda se puede congelar por dos meses.

Guardada

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Ingredientes

20 minutos.

60 unidades

300 gDulce de membrillo o dulce de batata
350 gManteca
250 gAzúcar
3Huevos
c/nEsencia de vainilla
Ralladura de 1/2 limón
500 gHarina 0000
10 gPolvo para hornear

Guardada

Paso a paso

20 minutos.

1

Procesar el dulce de membrillo o batata hasta convertirlo en una pasta, sin agregarle agua. Colocarlo en una manga. Reservar.
2

Batir la manteca con el azúcar a blanco, hasta obtener una crema pálida.
3

Incorporar los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura del limón. Por último agregar la harina con el polvo para hornear previamente tamizados.
4

Formar una masa tierna sin trabajarla demasiado. Tapar con papel film y dejar reposar en la heladera al menos media hora.
5

Hacer bastones cilíndricos y cortar rodajas de 2 cm de espesor, con un cuchillo.
6

Distribuirlas en placas para hornos enmantecadas. Con el dedo realizar una pequeña hendidura en el centro de la pepa.
7

Con una manga colocar el dulce procesado sobre cada hendidura realizada.
8

COCCIÓN! Hornear las pepas a temperatura moderada (180°C) de 8 a 9 minutos aproximadamente!