প্রথমে সিমাই হাতের সাহায্যে একটু ভেঙ্গে ঘি-তে অল্প ভেজে রাখতে হবে

এরপর দুধ ফুটিয়ে ঘন করে নিতে হবে।এই সময় আমি এলাচ ফাটিয়ে দিয়ে দিয়েছি আর দিয়েছি সামান্য জাফরান।

দুধ ঘন হয়ে এলে তার মধ্যে গুঁড়ো দুধ আর স্বাদমতো চিনি দিয়ে দিতে হবে

এখন ভেজে রাখা সিমাই গুলো দুধের মধ্যে দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে

সবশেষে সিমাই গুলো নরম হয়ে গেলে ওভেন থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে ইচ্ছেমতো গার্নিশ করে পরিবেশন করতে হবে।