ત્રણે લોટ ભેગા કરી તેમા ભાજી, મસાલા અને ઘીનું મોણ નાખી કડક લોટ બાધી લેવો. પછી તેના નાના લૂઆ કરી લેવા.

લૂંટી નાની નાની પૂરી વણી વચ્ચે એક કાણું પાડવું, આ રીતે બધી પૂરી વણીને તૈયાર કરવી. પછી ગરમ તેલમાં તળી લેવી.

મેથી મસાલા પૂરી તૈયાર છે તેને ગરમ ચ્હા સાથે સર્વ કરવી.