गुजरती पात्रा नी फ़र्सान
यह गुजरात का एक फेमस नाश्ता है. इसमें अरबी के पत्तों का इस्तमाल किया जाता है. यह बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद भी है. तो आइए इसे बनाना सीखते है.
#ebook2020
#state7
#post1
गुजरती पात्रा नी फ़र्सान
यह गुजरात का एक फेमस नाश्ता है. इसमें अरबी के पत्तों का इस्तमाल किया जाता है. यह बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद भी है. तो आइए इसे बनाना सीखते है.
#ebook2020
#state7
#post1
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
पहले अरबी के पत्तों को अच्छे से धोकर साफ कर ले. फिर इन पत्तों के जो वेइन्स है उसे चाकू से कट करें. ध्यान रखे पत्ते फटना नहीं चाहिए.
- 2
अब एक बाउल में बेसन ले. इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अदरक का पेस्ट, इमली का जूस, गुड, नमक और तेल डाल कर अच्छे से मिक्स करें.
- 3
फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर इसका गाढ़ा पेस्ट तैयार करें.
- 4
अब एक अरबी के पत्ते को बड़ी प्लेट में रखे. बेसन के थोड़े पेस्ट को पत्ते में डालकर पतला लेयर बनाकर स्प्रेड करें.
- 5
इसके ऊपर और एक पत्ता डालकर बेसन का पेस्ट स्प्रेड करें. इसी तरह सारे बेसन का पेस्ट लगाए हुए पत्तों को एक के ऊपर एक रखे. अब इनको टाइट रोल करें.
- 6
एक स्टीमर में इसे रखकर आधे घंटे तक तेज आंच गैस में स्टीम करें. फिर इसे ठंडा होने रखें. ठंडा होने के बाद इसे स्टीमर से निकाले.
- 7
इस रोल के पीसेज काटे. फिर एक फ्लैट फैन में 2 टेबलस्पून तेल डाल कर मध्यम आंच गैस पर रखें. इसमें राई, जीरा और तल डालें. जब यह करकराने लगे तब इसमें अरबी के कटे पीसेज रखें. इसे दोनों तरफ गोल्डन ब्राउन होने तक शैलो फ्राई करें. इसी तरह सारे पीसस को फ्राई करें.
- 8
आपका पात्रा फ़रसान तैयार है. इसे एक सर्विंग प्लेट में रखकर सर्व करें.
समान रेसिपी
और रेसिपीज़
कमैंट्स (5)