مرغ رو میشوریم پوستش رو نکنید بذارید کامل خشک بشه.

همه ادویه ها به علاوه روغن زیتون و آبلیمو رو با هم قاطی کنید و با دست همه جای مرغو به این سس آغشته کنید. پیاز و فلفل و هم خلالی کنید نصفشو داخل شکم مرغ و بقیشو هم روی مرغ بچینید

روشو سلفون بکشید و دوساعت بذارید یخچال تا مزه دار شه.

تو یه ظرف دیگه پیاز رو خلالی میکنیم و سرخش میکنیم بعد کشمش و آلو بخارا و گردو و سبزی رو اضافه میکنیم و ی تفت کم میدیم و در آخر رب انار میزنیم. موادو میریزیم داخل شکم مرغ و کوک میزنیم کامل تا مواد نریزه بیرون. بعد مرغو تو روغن فراوون سرخش میکنیم

تو ی ظرف دیگه دو قاشق رب و تفت میدیم تو روغن تا خامیش گرفته بشه نمک و زردچوبه و فلفل اضافه میکنیم و یک لیوان آب بجوش که اومد مرغو میذاریم داخل ظرف و زیرشو کم میکنیم تا به مدت دو الی سه ساعت مرغمون خوب بپزه.

تو قابلمه از فر خیلی بهتره چون خیلی خوب مغز پخت میشه.

درست کنید حتما عالی میشه