Pastel basah super renyah dan tahan lama

Name: Pastel basah super renyah dan tahan lama
Yield: 35pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit :; 500 gr tepung serbaguna (aq pake segitiga); 30 gr tepung tapioka/kanji; 50 gr tepung beras; 1 sdt garam; 50 gr margarin cair; 65 gr minyak goreng; 200 ml air (kalau terlalu keras bs ditambah kurleb 20ml lg); Isi :; 250 gr dada ayam; 1/2 kg kentang; secukupnya Daun bawang; 2 sdm tepung terigu; 150 ml air; Bumbu halus :; 5 siung bawang putih; 1/2 bungkus bumbu kari instan; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap; secukupnya Gula

Yasmin Kitchen @Yasminkitchen

Setelah sekian kali nyobain resep dgn berbagai versi dan gagal terus smp gak berani nerima orderan pastel karna takut gagal.. akhirnya bim salabim mix n match sambil mikir kenapa kog begini begitu, gimana caranya biar begini begitu.. lahirlah resep ini bund.. hahahaaa. Dan skrg jd resep andalan dan jd favorit suami 🤗🤗

Lebih banyak

Pastel basah super renyah dan tahan lama

Yasmin Kitchen @Yasminkitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

35pcs

Bahan kulit :
500 grtepung serbaguna (aq pake segitiga)
30 grtepung tapioka/kanji
50 grtepung beras
1 sdtgaram
50 grmargarin cair
65 grminyak goreng
200 mlair (kalau terlalu keras bs ditambah kurleb 20ml lg)
Isi :
250 grdada ayam
1/2 kgkentang
secukupnyaDaun bawang
2 sdmtepung terigu
150 mlair
Bumbu halus :
5 siungbawang putih
1/2 bungkusbumbu kari instan
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Kita masak isinya dulu ya bund. Cuci bersih daging ayam, lalu iris tipis" kemudian blender atau bs jg dicincang sesuai selera ya bund. Potong dadu kentang,lalu goreng kentang supaya ga mudah basi bund.lalu tiriskan.
2

Haluskan bawang putih,lalu goreng dengan minyak jangan terlalu banyak ya biar nanti matengnya ga keluar minyak berlebihan.masukkan irisan daun bawang, bumbu kari instan, garam, gula, penyedap, smpai harum. Masukkan daging ayam, tunggu sampai airnya habis, lalu masukkan kentang yg sdh digoreng tadi. Tambahkan tepung terigu yg sudah dicampur air. Aduk rata hingga matang dan mengental. Lalu dinginkan
3

Kulit :
Campur semua bahan kulit jd satu, uleni sampai rata dan gak lengket di wadah. Timbang adonan masing" 30gr, bulatkan. Lalu tutup menggunakan plastik, istirahatkan kurleb 15mnt biar lebih menyatu dan elastis.
4

Gilas adonan kulit, beri isian lalu pulun pinggirannya (eh pulun apa pilin ya😅😅) maklum wong jowo ngertinya di pluntir😁😁
5

Panaskan minyak dlm wajan, goreng dgn api sedang biar ga cpt gosong dan renyahnya merata smpe ke dlm.
6

Taraaa... Mateng dehh. Isian bisa pakai bumbu merica atau apa aja sesuai selera ya bund. Selamat mencobaa..