Canastitas de verduras

Name: Canastitas de verduras
Yield: 4 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 12-16 Discos de empanadas; 1 cebollita (picada); 1/2 morrón (picado); 1 zanahoria chica (rallada); 1 zapallito verde (rallado); 1 zucchini chico (rallado); 1 trozo zapallo calabaza (rallado); Verdeo (picado); 1/2 kg Acelga; C/n Queso cremoso; 2 huevos

Antonella Ebohe' @cook_1563859

🇦🇷 Río Negro

#caminodesabores
Mi primera receta aprendida

Canastitas de verduras

Antonella Ebohe' @cook_1563859

🇦🇷 Río Negro

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Guardada

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Ingredientes

4 personas

12-16Discos de empanadas
1cebollita (picada)
1/2morrón (picado)
1zanahoria chica (rallada)
1zapallito verde (rallado)
1zucchini chico (rallado)
1 trozozapallo calabaza (rallado)
Verdeo (picado)
1/2 kgAcelga
C/nQueso cremoso
2huevos

Guardada

Paso a paso

1

Lavar todas las verduras antes de picar o rallar. El zapallito verde y el zucchini los rallo con cáscara
2

En una sartén o wok caliente poner la acelga picada y mover cada tanto hasta que esté tierna, retirar y agregar el resto de verduras con apenas de aceite una vez tiernas ya cocidas, agregamos la acelga y salpimentamos.
3

Mientras dejamos enfriar un poco. Hacemos las canastitas, agarrando los discos e ir haciendo pliegues para formar la canastita (olvide sacar foto antes de rellenar)
4

Luego agregamos los huevos batidos al resto mezclamos y agregamos dentro de las canastitas por último un trozo de queso por encima. Horno moderado 35 min o hasta dorar.