Kerupuk Singkong Ganepo
Kalo lagi traveling suka ban get beli cemilan ini karna enak, aneh dan unik. Berkat Mbah Google maka resep pun berhasil didapat, ternyata kerupuk singkong balok ini berasal dari Sumatra Barat. Sekali bikin orang2 rumah + keluarga pada suka, bisa dipake usaha juga niiihhh ....
Kerupuk Singkong Ganepo
Kalo lagi traveling suka ban get beli cemilan ini karna enak, aneh dan unik. Berkat Mbah Google maka resep pun berhasil didapat, ternyata kerupuk singkong balok ini berasal dari Sumatra Barat. Sekali bikin orang2 rumah + keluarga pada suka, bisa dipake usaha juga niiihhh ....
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pilih singkong kwalitas baik, yang umurnya masih muda, bukan yang sudah bertulang. Bersihkan dengan cara disikat, lalu dikupas hingga putih bersih.
- 2
Potong singkong berukuran kotak sekitar 2x2cm, kemudian rendam dengan 2sdm Kapur sirih selama 3jam. Saran saya memotongnya jangan terlalu kecil, karena saat digoreng nanti akan menciut.
- 3
Setelah dipotong kotak2 dan direndam Kapur sirih selama 3jam, cuci bersih singkong hingga air cucian nya bening, lalu tiriskan hingga kering.
- 4
Setelah kering, goreng singkong setengah matang (sekitar 20menit). Usahakan semua terendam minyak dan menggunakan api besar. Tujuan nya agar mengembang dan minyak tidak menempel.
- 5
Sembari menunggu singkong, siapkan baskom/ember, beri air bersih kemudian beri es batu sebanyak2 nya. Setelah 20menit angkat singkong, tiriskan dari minyak kemudian masukan ke dalam air es. Rendam selama 1 jam.
- 6
Sembari menunggu, siapkan bawang putih, iris tipis besar2, rendam dengan air garam, sisihkan di mangkuk. Setelah direndam air es selama 1jam, angkat dan tiriskan.
- 7
Setelah bawang putih & singkong dingin siap, panaskan minyak lalu goreng singkong, lanjut beri air garam dan irisan bawang Putih sesuai selera. Goreng dengan api besar hingga kecoklatan dan kering.
- 8
Jika sudah kering, angkat tiriskan, masukan kedalam topples kedap udara, taburi dengan royco ayam. Ganepo siap dijadikan cemilan buat nonton TV......
- 9
Note: 7kg Singkong akan menghasilkan 2,5kg Ganepo, karena penyusutan kadar airnya cukup lumayan drastis. Namun Ganepo ini irit minyak, jd cukup hemat biaya membuatnya.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar