En un bol poner la carne molida, el huevo, la leche, el pan rallado, ajo, 1/2 cebolla y perejil picados y condimentos a gusto, mezclar bien

Armar las albóndigas y pasarlas por harina, luego introducirlas a una olla con aceite caliente para sellarlas, no necesitamos que queden cocidas por dentro, reservar

En una olla poner a sofreír la cebolla con él pimentón y cuando se vea transparente la cebolla agregar los tomates, sin cáscara (o pasarlos antes por una procesadora, licuadora)

A lo anterior agregar las albóndigas, 1/2 taza de agua caliente con el caldo disuelto, y luego otra más, depende que tan espesa la quieran, luego de aprox 15 min hirviendo probar y condimentar a gusto, y dejar que siga hirviendo por 30 a 45 min más revolver ocasionalmente