Gepuk Ayam serundeng basah

Name: Gepuk Ayam serundeng basah
Yield: 10 0rg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Fillet dada ayam utuh 1kg; Kelapa agak tua..parut kasar; Air kelapa.. dari 2 kelapa utuh; 1 ons Bawang putih; 350 gr Gulamerah n garam menyesuaikan; 3 sdk makan Ketumbar; Lengkuas daun salam asam sekidit

Ratna Budhiwati @Ratna_888874

Pengen bikin gepuk yg bkn dr daging sapi... nyari2 di cookpad blum nemu jg..akhirnya mencoba bereksperimen sndri

Lebih banyak

Gepuk Ayam serundeng basah

Ratna Budhiwati @Ratna_888874

Pengen bikin gepuk yg bkn dr daging sapi... nyari2 di cookpad blum nemu jg..akhirnya mencoba bereksperimen sndri

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

10 0rg

Filletdada ayam utuh 1kg
Kelapa agak tua..parut kasar
Air kelapa.. dari 2 kelapa utuh
1 onsBawang putih
350 grGulamerah n garam menyesuaikan
3 sdk makanKetumbar
Lengkuas daun salam asam sekidit

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Didihkan air...plus daun salam n lengkuas masuk kan ayam..kemudian masak sampe berubah putih n mengeras..jgn terll lama
2

Ambil ayam dan angin2kan...apabila sdh dingin..potong2 daging ayam mengikuti serat kemudian di pukul2 u melebarkan daging ayam..jgn terll keras mukulnya biar gak terpotong
3

Haluskan bawang putih...ketumbar dan gula merah... masuk kan ayam tambahkan air kelapa..didihkan sampai air berkurang sambil koreksi rasa...harus cenderung manis
4

Angkat dan tiriskan ayam nyaa.. sisa air yg ada.. masuk kan kelapa parut n rebus sampai air mengering.. dan kelapa menggumpal
5

Aduk terus kelapa nya..sampai benar2 air habis tp tdk terll kering
6

Goreng ayam dlm minyak panas dan jangan terll lama menggoreng nya biar ayam tdk kering n liat
7

U kelapa parut nya sy lbh suka tdk.di goreng...klu pun di goreng..tdk terll garing
8

Jadilah gepuk ayam serundeng basah