Pecel Lele ala Tenda

Name: Pecel Lele ala Tenda
Yield: 5 ekor
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Lele (4-5 ekor); 1 bh Jeruk nipis; 3 siung B Putih; 1 ruas kunyit (15gr); 1 sdm garam; 5 siung B Merah; 6 siung B putih; 2 bh tomat ukuran besar; 6 bh cabai merah keriting; 15 bh rawit merah (sesuai selera); 8 btr kemiri; 1 sdt garam (aku 1 sdm soalnya suka asin); 60 gr gula merah; 1/2 sdt gula putih

Futoiirika @futoiikitchen

Bandung

Mulai kangen masakan ala kaki lima bandung, semenjak pindah gak nemu pecel lele yang sesuai terutama sambelnya. Dari bukunya teh Restu Utami nemu resep pecel lele yang superrr enakk udah 11 12 hampir mirip sama mamang tukang pecel lele. #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Pecel Lele ala Tenda

Futoiirika @futoiikitchen

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 ekor

1 kgLele (4-5 ekor)
1 bhJeruk nipis
Bumbu halus
3 siungB Putih
1 ruaskunyit (15gr)
1 sdmgaram
Bahan Sambal
5 siungB Merah
6 siungB putih
2 bhtomat ukuran besar
6 bhcabai merah keriting
15 bhrawit merah (sesuai selera)
8 btrkemiri
1 sdtgaram (aku 1 sdm soalnya suka asin)
60 grgula merah
1/2 sdtgula putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan lele dengan air mengalir kemudian beri perasan jeruk nipis, bumbu halus remas2 dan diamkan minimal 30 menit
2

Sambil menunggu ikan siapkan bahan sambal kemudian goreng hingga layu kecuali gula merah, gula putih dan garam. Kemudian ulek semua bahan sambal.
3

Panaskan minyak dalam wajan (pastikan minyak sudah benar2 panas) dengan api sedang, goreng lele hingga matang dan kering. Angkat dan sajikan dengan sambal pecel, lalapan dan nasi panas.