لوبیاهای ریز و نازک رو به دو یا قسمت برش میزنیم و میذاریم با آب و سرکه نیم پز بشه بعد آبکش میکنیم و آب و سرکه ای که ازش خارج میشه رو نگه میداریم

هویج ها رو خلالی می کنیم و میذاریم میپزه و می‌ریزیم تو آبکش تا آبش بره

گوجه فرنگی ها رو پوره میکنیم و بعد از صافی ردشون میکنیم و میذاریم روی گاز تا یه جوش بخوره و بعدش خاموش میکنیم

فلفل دلمه ای ها رو هم به صورت خلالی خرد میکنیم

حالا مواد آماده شده رو با هم قاطی میکنیم و ذرت و سیاه دونه و نعناع و ترخون رو هم به مخلوطمون اضافه میکنیم و لایه لایه در ظرف ترشی می‌ریزیم و تو هر لایه دوتا حبه سیر و چند تا فلفل تند میذاریم و ظرف رو تا آخر پر میکنیم و در آخر به سرکه ای که از پختن لوبیا مونده بود ادویه ترشی و نمک اضافه میکنیم اگه کم بود بازهم مقداری آب و سرکه می‌ریزیم و روی موادمون می‌ریزیم و در ظرف رو محکم میبندیم تا دو روز در فضای آشپزخونه میذاریم می مونه بعد میذاریم داخل یخچال