Kupas dan serut pepaya muda/potong kecil memanjang kemudian remas2 pepaya dengan garam hingga air dan getah keluar setelah itu bilas pepaya dengan air bersih dan peras.

Haluskan bumbu dan campurkan ke pepaya.

Campurkan tepung terigu tepung beras dan masukan pepaya aduk2 hingga semua pepaya tebalur dengan tepung(campur nya dikit2 biar mudah untuk pepaya tebalur tepung agar tidak menggumpal).

Panaskan minyak lalau goreng hingga kering.