રાયતા મરચાં (Raita Marcha Recipe In Gujarati)
ચટણી, અથાણું, પાપડ, છાશ, વગેરે જેવી સાઇડ ડિશ વગર ભારતીય ખોરાક ક્યારેય પૂર્ણ થતો નથી, રાયતા માર્ચા પણ અથાણુંનો એક પ્રકાર છે. આ ખૂબ પ્રખ્યાત ગુજરાતી અથાણું છે અને દરેક ગુજરાતી ઘરમાં મળી રહે છે. તેને એથેલા મર્ચા અથવા મરચાંનું અથાણું પણ કહેવામાં આવે છે. તે અધકચરી વાટેલી રાઈ અને લીંબુના રસનું ટંગ -ટિકલિંગ મિશ્રણ છે. તે કોઈપણ ભોજન સાથે સારી રીતે જોડાય છે, ખાસ કરીને ખીચડી, થેપલા અથવા કાઠિયાવાડી થાળી સાથે. જો મરચાં ખૂબ તીખા હોય, તો એની તીખાશ ઓછી કરવા માટે બીયા કાઢી નાખવા. આ એક ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે અને ખૂબ જ ઝડપથી બની જાય છે. રાયતા મરચાં ને બનાવ્યા પછી 1 દિવસ માટે આમ જ મૂકી રાખ્યા બાદ જ પીરસવું જેથી તેનો સ્વાદ નિખરી ઉઠશે।
રાયતા મરચાં (Raita Marcha Recipe In Gujarati)
ચટણી, અથાણું, પાપડ, છાશ, વગેરે જેવી સાઇડ ડિશ વગર ભારતીય ખોરાક ક્યારેય પૂર્ણ થતો નથી, રાયતા માર્ચા પણ અથાણુંનો એક પ્રકાર છે. આ ખૂબ પ્રખ્યાત ગુજરાતી અથાણું છે અને દરેક ગુજરાતી ઘરમાં મળી રહે છે. તેને એથેલા મર્ચા અથવા મરચાંનું અથાણું પણ કહેવામાં આવે છે. તે અધકચરી વાટેલી રાઈ અને લીંબુના રસનું ટંગ -ટિકલિંગ મિશ્રણ છે. તે કોઈપણ ભોજન સાથે સારી રીતે જોડાય છે, ખાસ કરીને ખીચડી, થેપલા અથવા કાઠિયાવાડી થાળી સાથે. જો મરચાં ખૂબ તીખા હોય, તો એની તીખાશ ઓછી કરવા માટે બીયા કાઢી નાખવા. આ એક ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે અને ખૂબ જ ઝડપથી બની જાય છે. રાયતા મરચાં ને બનાવ્યા પછી 1 દિવસ માટે આમ જ મૂકી રાખ્યા બાદ જ પીરસવું જેથી તેનો સ્વાદ નિખરી ઉઠશે।
કૂકપેડ એપ્પ માં ખોલોરાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌ થી પહેલા રાઈ ને મીક્ષી માં અધકચરી ક્રશ કરી લો. હવે ફોટા માં બતાવ્યા મુજબ લીલા મરચા ને કાપી લો.
- 2
હવે એક પેન માં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું ફોડી ચપટી હીંગ નાખો.ત્યારબાદ તેમાં કાપેલા મરચા નાખી 30 સેકન્ડ માટે હલાવી ગેસ બંધ કરી દો.
- 3
હવે તેમાં અધકચરી ક્રશ કરેલી રાઈ, ચપટી હળદર અને મીઠું નાખી બધું બરાબર મિક્સ કરી લો. ત્યારબાદ તેમાં લીંબુ નો રસ નાખી હલાવી લો. તો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ રાયતા મરચા. ઠંડુ પડે એટલે તમે કાચ ની બરણી માં 8-10 દિવસ ફ્રીઝ માં સ્ટોર કરી શકો છો.આ મરચા ને એક દિવસ મૂકી રાખવું જેથી બધા મસાલા બરાબર પચી જાય ને પછી જ ખાવું. (નોંધ:-રાયતા મરચા માં મીઠું અને લીંબુ નો રસ આગળ પડતું નાખવું જેથી તેનો સ્વાદ નિખરી ઉઠે છે)
- 4
ઈચ્છા મુજબ ગાર્નિશ ને પ્લેટીંગ કરો.
કૂક્સનેપસ
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
- લસણિયા બટાકા (ભૂંગળા-બટાકાવાળા)(Lasaniya Bataka And Bhungala Recipe In Gujarati)
- પાપડ ચુરી (papad Churi recipe In Gujarati)
- કાચા પપૈયાંનો સંભારો (raw papaya sambharo recipe in gujarati)
- ભાજી પાઉં/પાઉં ભાજી (pau bhaji recipe in Gujarati)
- ઈન્સ્ટન્ટ ટીંડોરા કાચી કેરી નું અથાણું (Instant Tindora Raw Mango Pickle Recipe In Gujarati)
ટિપ્પણીઓ (13)