تخم مرغ از هم جدا کرده سفیده رو با کمی نمک و نصف کمتر شکر بزنین تا فرم بگیره

زرده ها رو با مابقی شکر آب جوش وانیل در ظرف جدا میزنیم تا روشن بشه

قبل شروع کار فر را با بالاترین درجه روشن میکنیم طبقه توری رو از وسط یک ردیف بالاتر قرار میدیم

زرده رو داخل سفیده ریخته با لیسک وروانی هم میزنیم شهد اضافه کرده مخلوط کنین سپس آرد الک شده فولد میکنیم پف سفیده نباید بخابد در سینی ۳۰در۴۰ کمی چرب میکنیم تا کاغذ روغنی داخلش تکون نخوره مواد ریخته با پالت صاف میکنیم از دو طرف سینی به سطح کار میکوبیم داخل فر میذاریم ۱۰ الی ۱۲ دقیقه بعد از این تایم از فر درآورده کمی که داغی افتاد یه سینی دیگر روش برمیگردانیم تا خشک نشود سپس روی کاغذ روغنی دیگر پودر قند یا کمی پودر نارگیل پاشیده رولت را رویش برمیگردانیم کاغذ برداشته از سطح رولت سپس به کمک

کاغذ زیری رولت رول میکنیم تا حالت بگیره ۱۰ دقیقه زمان میدیم سپس با خامه فیلینگ میکنیم و رول میکنیم برای بهتر برش زدن رولت بهتره مدت زیادی داخل یخچال باشه یا نیم ساعت داخل فریز نوش جان