ابتدا انجیرها رو با شکر و آب داخل قابلمه ای ریخته و داخل یخچال به مدت ۲۴ ساعت قرار میدهیم این کار باعث میشه انجیرها موقع پخت له نشه و شکل خودشو حفظ کنه

قابلمه را روی حرارت زیاد گذاشته تا جوش بیاید جوش که اومد زیرش را کم میکنیم و میذاریم تا ۴۵ دقیقه انجیرها بپزه و شهدش به قوام برسه ممکنه تا ۱ ساعت طول بکشه بستگی به حرارت داره.در اواخر مربا زعفران و آبلیمو اضافه میکنیم.بعد از برداشتن از حرارت بذارید داخل همون قابلمه خنک بشه و بعد به ظرف دیگ منتقل کنید نوش جان😍🌷

نکته:از انجیرهای زیاد رسیده واس مربا استفاده نکنید چون زمان پخت مربا طولانی است انجیرها له میشود.موقع جوشیدن مربا حتما کف های ایجاد شده روی انجیرهارو بگیرید تا مربا شفافی داشته باشید ۳.زعفران دلبخواهیه ولی بودنش باعث خوش عطر و خوشرنگ شدن مربا میشه۴ توجه داشته باشید که بعد از سرد شدن شهد سفت تر خواهد شد پس بیشتر از ۱ ساعت نزارید بمونه چون سفت میشه.۵.وقتی روی انجیرها حباب بزرگی ایجاد شد یعنی شربت قوام اومده۶موقع پخت زیاد انجیرهارو هم نزنید تا له نشن.