Σε λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το πράσο. Στη συνέχεια ρίχνουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη, τον κουρκουμά και το λεμόνι και νερό να σκεπάσει τα λαχανικά και αφήνουμε να βράσουν. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά μας η σούπα είναι έτοιμη να την πολτοποιήσουμε με το ραβδομπλέντερ ή και σε μπλέντερ απλό ρίχνοντας λίγη ποσότητα κάθε φορά.

Γενικά η σούπα μας θέλουμε να έχει ζουμάκι ώστε όταν την πολτοποιήσουμε να μην είναι πολύ πηχτή.

Καλή επιτυχία! ☘️