સૌ પ્રથમ લોટ ને ચાળી લો પછી તેમાં મીઠું નાખો પછી પાણી નાખી ખીરું તૈયાર કરવું પછી તેમાં પેલા બેકિંગ પાઉડર મિક્ષ કરો ને લીંબૂ ના ફૂલ પણ મિક્સ કરો

પછી ખીરા ને એક જ સાઈડ ફેંટો પછી તેમાં બેકિંગ સોડા નાખી દો

મોટા તપેલાં માં નીચે કાંથો મૂકી ડબ્બા માં ગરમ કરી ખીરુ અંદર રેડી દો (ડબ્બા ને પેલા તેલ ની પિેછી ફેરવી દો

જેથી તે સહેલાઇથી નીકળી શકે હવે તૈયાર કરેલું બધું ખીરું તેમાં રેડી દો ને તપેલાં ની ઉપર ઢાંકણ ઢાંકી ડો ઢાંકણ ઉપર કોટન કપડું ઢાંકી દેવું જેથી વરાળ બાર ન જાય

પછી તેને ૧૫ મિનિટ રાખી ખમણ ને ઠારવા માટે મૂકો ત્યાં સુધી બાજુ માં એક તપેલી માં પાણી વધારી લો

તપેલાં માં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ નાખો ને પછી તેમાં કટ કરેલા લાંબા મરચા નાખો પછી મીઠો લીમડો નાખી પાણી વધારી લો પછી તેમાં ખાંડ એડ કરો ને એક ઉભરો આવવા દો

પછી જ્યારે ખમણ ઠરી જાય પછી તેના કટકા કરી એક બાઉલ માં કાઢી લો પછી તેના પર ખાંડ વાળું પાણી ધીમે ધીમે નાખો

જેથી તેમાં જેમ જેમ પાણી નાખી એ તેમ તેમ તેમાં ઝારી પડતી જશે ને પોચા થતાં જસે

બસ ખમણ તૈયાર છે ઉપર કોથમીર ભભરાવી દો ને કોપરા નું છીણ ભભરાવી દો પછી સર્વીંગ પ્લેટ માં કાઢી લો ને ખાવાના ઉપીયોગ માં લો