સૌ પેલા એક પહોળા વાસણ માં પડ માટે ની સામ્રગી લઇ બરાબર મિક્સ કરી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી લોટ બાંધવો બહુ ઢીલો નહીં બંધાતા થોડો કઠણ બાંધવો

એક કૂકર માં બટાકા અને વટાણા લઇ ને બાફી દેવા

હવે એક પેન માં તેલ લઇ ગરમ થવા દો તેલ ગરમ થાય એટલે જીરા ને ઉમેરી ને આદુ ને લીલા મરચા ની પેસ્ટ ઉમેરો ત્યારેબાદ સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો

ડુંગળી બ્રાઉન થવા આવે એટલે તેમાં બધા સૂકા મસાલા નાખી એ બરાબર હલાવી ને મિક્સ કરવું હવે તેમાં બાફેલા બટાકા ને જીના સમારીને અથવા મસળી ને નાખવા સાથે સાથે વટાણા પણ ઉમેરવા બધું હલાવીને મિક્સ કરી ૨ થી ૩ મિનિટ ઢાંકી ને ચડવા દહીં ગેસ બંધ કરો

હવે બાંધેલા લોટ માં થી એક સરખા બોલ બનાવી તેમાં થી થોડી જાડી રોટલી વાણી લો તેને વચ્ચે થી કટ કરી દેવું હવે તેને કોન ના આકાર માં વળી ને વચ્ચે પૂરણ ભરી દહીં કિનારી પર પાણી લગાવી મોં બંધ કરી દેવું