高麗菜切絲、韮菜切段、玉米筍切段

湯鍋煮1鍋水煮滾

炒菜鍋中放油，先下蝦皮炒香，再陸續放入韮菜白、肉絲、紅蘿蔔稍拌炒後，將炒鍋中所有材料倒入步驟2湯鍋中。

陸續放入三角圓、玉米筍、高麗菜煮熟，放入鹽及高鮮味精調味後，加入韮菜熄火，撒上蔥頭酥即完成。