Huevos gratinados con alcaparras
Las alcaparras de Andalucía son muy conocidas, es usual encontrarlas en ensaladas, muy ricas con pescados, en especial con salmón y con carnes como el pollo. En esta receta sentiréis un sabor diferente en los huevos gratinados.
30 minutos – 4 personas
Huevos gratinados con alcaparras
Las alcaparras de Andalucía son muy conocidas, es usual encontrarlas en ensaladas, muy ricas con pescados, en especial con salmón y con carnes como el pollo. En esta receta sentiréis un sabor diferente en los huevos gratinados.
30 minutos – 4 personas
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Poner a hervir los huevos en un cazo con sal durante 12 minutos, escurrir y poner debajo del grifo para que se enfríen, descascarillar y partir por la mitad como para hacer huevos rellenos.
- 2
Acomodar las mitades en fuente de horno honda untada con mantequilla y reservar. En una sartén rehogar la cebolla cortada bien fina y reservar.
- 3
En un cazo derretir 25grs de mantequilla con 2 cucharadas de aceite, añadir la harina y tostar, verter la leche fría poco a poco revolviendo con cuchara de madera o varillas, dejar espesar, espolvorear nuez moscada y salpimentar.
- 4
Cuando la bechamel este lista, agregar la cebolla dorada y las alcaparras, volcar sobre los huevos, espolvorear el queso y gratinar en horno precaliente, llevar a la mesa en la misma fuente.
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