ابتدا هسته های خرما رو جدا کرده. آرد را از قبل تفت میدهیم تا به رنگ قهوه‌ای روشن درآید سپس الک کرده و درنهایت روی حرارت ملایم قرار دهید به آن مقداری روغن اضافه میکنیم تا یه خمیر رون به دست بیاد خرما را اضافه میکنیم و از روی حرارت برمی داریم و با گوشت کوب تا هنوز داغه خوب مخلوط میکنیم تا خرما و آرد یکدست شود سپس ماست و زیره را اضافه و مجددا با دست خوب ورز می دهیم. درنهایت همه مغزیجات را اضافه و مخلوط میکنیم

خرمای به دست امده را میتونید با وردنه باز کرده و قالب بزنید یا رول کنید یا مث من گلوله گلوله کنید و در کنجد، پودر نارگیل و پودر پسته بغلطونید

افزودن ماست در این دستور باعث ترد شدن خرما میشه و میتونید حذفش کنید