સૌ પ્રથમ સોજી માં ભાત અને દહીં મિક્સ કરી ને મીઠું સ્વાદાનુસાર નાખી ૧૫ મિનિટ સુધી મુકી રાખો પછી તેમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા, લીલાં મરચાં, મકાઈ, કેપ્સીકમ નાખી ને મિક્સ કરી લો અને ઢાંકી ને મુકી રાખો...

૧૦ મિનિટ પછી તવી પર તેલ લગાવી ને નાના નાના ઉતપમ ઉતારી લો

સંભાર માટે બંને દાળને કૂકરમાં ૧ ચમચી તેલ અને હળદર નાખી ને ૩ સીટી સાથે બાફી લો પછી એક વાસણમાં તેલ નો ગરમ મૂકી તેમાં રાઈ જીરું હીંગ લીમડો મરચાં તમાલપત્ર આદુ છીણેલું નાખી વઘાર કરી દાળ મિક્સ કરી ને બધા જ મસાલા નાખી દો પછી ૧૦ મિનિટ સુધી ઉકળવા દો...ગરમા ગરમ સંભાર સાથે મિની ઉતપમ સવૅ કરો...