Bolu Marmer Coklat Putih Telur

Name: Bolu Marmer Coklat Putih Telur
Yield: 20 Potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram putih telur; 1 Sdt Cake Emulsifier; 180 Gram Gula Pasir; 140 gram Tepung Terigu Protein Rendah; 30 gram Susu Bubuk Full Cream; 30 gram Tepung Maizena; 1 sdt Pasta Vanilla Cream; 1/2 sdt Pasta Vanilla; 165 gram Mentega, cairkan; Secukupnya Pasta Coklat

Nima @Nima_ni

Kota Malang, Jawa Timur

Bolu Marmer Coklat Putih Telur

Nima @Nima_ni

Kota Malang, Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 45 menit

20 Potong

Bahan A
400 gramputih telur
1 SdtCake Emulsifier
180 GramGula Pasir
Bahan B
140 gramTepung Terigu Protein Rendah
30 gramSusu Bubuk Full Cream
30 gramTepung Maizena
Bahan C
1 sdtPasta Vanilla Cream
1/2 sdtPasta Vanilla
Bahan D
165 gramMentega, cairkan
Bahan E
SecukupnyaPasta Coklat

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 45 menit

1

Mixer dengan kecepatan rendah ke tinggi bahan A hingga mengembang.
2

Setelah adonan mengembang, turunkan kecepatan mixer, masukan Bahan B secara bertahap.
3

Setelah Bahan B tercampur rata, masukan Bahan C, mixer dengan kecepatan rendah hingga bahan tercampur rata.
4

Matikan mixer, masukan Bahan D yang telah dilelehkan/dicairkan dengan teknik tim double bowl. Aduk adonan menggunakan teknik aduk balik hingga adonan tercampur rata. Lakukan hingga tidak ada mentega cair yang mengendap di dasar adonan.
5

Bagi adonan menjadi 2 bagian, beri Bahan E atau pasta coklat pada salah satu adonan, aduk hingga tercampur rata.
6

Tuang adonan secara bergantian ke dalam loyang loyang tulban ukuran 22 cm yang telah bersemir mentega dan taburan tepung tipis.
7

Oven dengan api atas dan bawah menggunakan suhu 180°C selama 45 menit.
8

Setelah matang, lepaskan cake dari loyang, tunggu hingga dingin.
9

Setelah dingin, potong bolu sesuai selera.
10

Bolu Marmer Coklat siap dihidangkan.