প্রথমেই একটি পাত্রে দুধ গ্যাস এ বসিয়ে কিছুটা গাঢ় করে নিয়ে তাতে 3 টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে আরো কিছুটা গাঢ় করে নিতে হবে, এবং এই গাঢ় দুধ একদম ঠান্ডা করে নেবো।

এবার পাউরুটি গুলোর ধার কেটে নেবো, এবং এক একটি পাউরুটি 4 ভাগ করে বর্গক্ষেত্রের আকারে কেটে নেবো।

এরপর একটি পাত্রে 1 কাপ চিনি ও এক কাপ জল একসাথে ফুটিয়ে চিনির রস করবো এবং রস ফুটে উঠলে 4 থেকে 5 টা ছোট এলাচ থেঁতো করে এই রসের সাথে ফুটিয়ে নেবো। ব্যাস তাহলে চিনিস রস তৈরি।

এবার কড়া তে 200 মিলি রিফাইন তেল গরম করে নেবো। তারপর 2 টো চৌকো পাউরুটি একসাথে ওই গাঢ় দুধে ডুবিয়ে তেল এ ছেড়ে একদম বেশি আঁচে বাদামি করে ভেজে নেবো। পাউরুটি গুলো ভাজা হলে সরাসরি চিনির রসে ফেলে দেব। 10 থেকে 15 মিনিট চিনির রসে ডুবিয়ে রাখার পর পান্তয়া গুলো বেশ কিছুটা ফুলে উঠবে, এবার নামিয়ে পরিবেশন করুন। শেষ পাতে এই পাউরুটির পান্তুয়া একদম জমে যাবে।