Choux Pastry 🥐

Name: Choux Pastry 🥐
Yield: 35 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 120 gr tepung terigu; 100 gr margarin mix mentega; 200 ml air / susu; sejumput garam; 2-3 butir telur; 250 ml susu full cream; 6 sdm gula pasir (disesuaikan); 2 sdm tepung maizena dilarutkan 50ml air dingin; 1 sdt vanilla extract; 2 butir kuning telur kocok; 50 ml whipcream cair; 2 sdm susu kental manis

Pink Marble @PinkMarble

Indonesia

aka Kue Sus !

Lebih banyak

Choux Pastry 🥐

Pink Marble @PinkMarble

Indonesia

aka Kue Sus !

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

35 pcs

Kulit Sus
120 grtepung terigu
100 grmargarin mix mentega
200 mlair / susu
sejumputgaram
2-3 butirtelur
Vla
250 mlsusu full cream
6 sdmgula pasir (disesuaikan)
2 sdmtepung maizena dilarutkan 50ml air dingin
1 sdtvanilla extract
2 butirkuning telur kocok
50 mlwhipcream cair
2 sdmsusu kental manis

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Buat Vla : panaskan susu dan gula pasir hingga gula larut, masukkan kuning telur aduk hingga rata, dan masukkan tepung maizena yg sudah dilarutkan. aduk hingga mengental dan meletup2. masukan whipcream cair. aduk. matikan api dan masukan vanila dan susu kental manis. aduk rata. masukkan ke piping bag. diamkan di kulkas.
2

Buat kulit sus : panaskan susu dan margarin + butter. biarkan mendidih sebentar. matikan api
3

Masukan tepung terigu, aduk hingga kalis. lalu masak lagi 2 menit api kecil sambil diaduk hingga tercampur sempurna. angkat sisihkan. biarkan benar benar dingin.
4

Masukan telur satu persatu. aduk dengan whisk / mixer. hingga adonan kental tidak terlalu cair dan keras. masukan piping bag lalu cetak dengan spuit
5

Oven dengan suhu 200 derajat celciusapi bawah 20 menit. lanjut api atas bawah 5 menit. lalu turunkan ke suhu 150 derajat celciushingga matang. angkat dinginkan dan isi dengan vla