Ensalada de pollo afrancesada

Name: Ensalada de pollo afrancesada
Yield: 6 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 Yemas de huevo; 1/2 cucharada Mostaza dijon; 1 taza Aceite canola; 1 1/2 pizca Sal; Jugo de un limón; 1 Pechuga de pollo desmechado; 3 cucharadas Mayonesa; 2 cucharaditas Mostaza a la ancien; 1 chorrito pequeño Vinagre de vino blanco; 1 Cebolla caramelizada picadita; al gusto Pimienta; 2 cucharadas Perejil liso picado; 1/2 diente ajo picado; 1 cucharada Crema agria; 1 cucharada Pesto; 1 cucharada mayonesa; al gusto Sal y pimienta; 1 chorito de vinagre

Javier Casilimas @javicautiva

Ensalada de pollo afrancesada

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Ingredientes

6 raciones

Mayonesa
2Yemas de huevo
1/2 cucharadaMostaza dijon
1 tazaAceite canola
1 1/2 pizcaSal
Jugo de un limón
Ensalada 1
1Pechuga de pollo desmechado
3 cucharadasMayonesa
2 cucharaditasMostaza a la ancien
1 chorritopequeño Vinagre de vino blanco
1Cebolla caramelizada picadita
al gustoPimienta
2 cucharadasPerejil liso picado
1/2 dienteajo picado
Ensalada 2
1 cucharadaCrema agria
1 cucharadaPesto
1 cucharadamayonesa
al gustoSal y pimienta
1chorito de vinagre

Guardada

Paso a paso

1

Para la mayonesa comenzar con los huevos la mostaza la sal, limón, y unas goticas de aceite hasta que blanquee y luego chorritos de aceite hasta que espese
2

Para la ensalada en un bol incorporar el pollo la mayonesa y demás ingredientes