Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite seguimos batiendo y el yogur y seguimos batiendo, es momento de ponerle la harina mezclada con la levadura, tamizada y a mano cuando esté bien introducida la harina le añadimos 6 de las manzana que ya tenderemos partidas en trocitos.

Ponemos la mezcla en un molde para hornear y la cubrimos con las dos manzanas restantes de forma que quede bien cubierta toda la superficie y horneamos 45 a 60 minutos a 180 con el horno previamente calentado, para comprobar si esta basta con mover un poco la bandeja si ves que se mueve por el centro la dejas un poco mas o pinchando y que salsa seca la aguja.

Desmoldamos, y bañamos con mermelada de albaricoque.