شیر ولرم ویک قاشق شکر رو داخل ظرفی بریزید خمیر مایه رو اضافه کنید درپوش ظرف رو به مدت ده دقیقه بپوشانید تا عمل بیاد.سپس در ظرف بزرگی شیر وخمیرمایه عمل اومده,شکر،تخم مرغ وروغن وادویه اولیه رواضافه کنیدتمام مواد رو باهم ترکیب کنید باهمزن دستی هم بزنید...

سپس آرد و بیکینگ پودر الک شده رو کم کم اضافه کنید..(سه پیمانه کامل ونصف پیمانه سرخالی) تا خمیر لطیف ونرمی بدست بیاد.خمیر کمی حالت چسبندگی داره اصلا آرد اضافه نکنید ده دقیقه خوب ورز دهید خمیر از حالت چسبندگی خارج میشه...سپس داخل یه کاسه بزرگ کمی چرب کنید خمیر رو داخلش بذارید،روی خمیر سلفون بکشید..با پارچه ضخیم روی خمیر رو به مدت یک ساعت بپوشانید تا خمیر دوبرابر بشه وپف کنه..

برای مواد میانی..هسته خرما رو جدا کنید تمام مواد رو با هم ترکیب کنید ودودقیقه با شعله ملایم تفت دهید تا مواد نرم بشه،سپس به شکل دایره های کوچیک وریز دربیارید، تایکدست بشه بذارید کنار. وقتی خمیر عمل اومد وآماده شد با ترازو خمیر را چونه 35گرمی بگیرید گرد کنید بذارید کنار..(اگه ترازو ندارید چونه های کوچیک اندازه نارنگی ریز بگیرید)..

خمیر رو کف دست بازکنید از مواد میانی بذاریدوسط خمیر، دور خمیر رو جمع کنیدبا دست صاف کنید،با سرماسوره وسط خمیر یه دایره کوچیک ایجاد کنید با قیچی حالا لبه های خمیر رو ببرید تا شبیه گل بشه..کف سینی فر بچینید یک ربع مجدد استراحت دهید.برای رومال 👈زرده تخم مرغ وشیر وزعفران رو مخلوط کنید،بافرچه روی خمیرها بمالید سپس کنجد بپاشید ‌.

فر رو روشن کنید تا یک ربع گرم بشه..سپس داخل فر با دمای 180 درجه به مدت 25-30دقیقه پخته میشود،تست کنید کلوچه پخته شد فر رو خاموش کنید..با توجه به درجه و حرارت فر ممکن هس زمان کمتر یا بیشتری لازم باشد

کامتون شیرین 🌟🌟🌟حتما درست کنید فوق العاده بافت نرم ولطیفی داره..🌸🌸