Bingka Waluh Kukus Banjar

Name: Bingka Waluh Kukus Banjar
Yield: 1 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 cm labu kuning (waluh), kukus; 3 telur ayam; 200 gr gula; 300 ml santan; 4 helai daun pandan, ambil airnya; 2 sdm tepung terigu; 1/2 sdt garam atau sesuai selera; Loyang bingka

Juwitaapr @juwitaapr19

Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur

Jajanan ini biasanya jadi primadona di bulan Ramadhan, buat jadi takjil bukaan. Meskipun sekarang berdomisili di Kaltim, tapi jajanan banjar disini ga kalah diburu sama jajanan kutai. Karena lagi ga musimnya, terus cookpad ngadain #weekendchallenge yang #berLABUpadamu, pas banget mengobati rasa kangen sama Bingka Waluh ini dengan bikin lagiii 😅 semoga bermanfaat 😁

#KulaEtamKaltim
#KulaEtamCocok
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim

Lebih banyak

Bingka Waluh Kukus Banjar

Juwitaapr @juwitaapr19

Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur

#KulaEtamKaltim
#KulaEtamCocok
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-40 menit

1 loyang

8 cmlabu kuning (waluh), kukus
3telur ayam
200 grgula
300 mlsantan
4 helaidaun pandan, ambil airnya
2 sdmtepung terigu
1/2 sdtgaram atau sesuai selera
Loyang bingka

Tersimpan

Cara Membuat

30-40 menit

1

Siapkan bahan. Gambar berikut, tips dari orang tua jaman dulu kalo bingung ga ada gelas ukur atau timbangan kalo mau bikin bingka. Tinggal samakan tinggi bahan dg ukuran gelas yg sama. Pada gambar ini, utk gula, santan dan telur menggunakan gelas yg sizenya sama.
2

Kukus labu kuning sampai lembut, hancurkan menggunakan garpu. Mau diblender pun boleh. Tapi kalo menggunakan garpu, serat labu tidak terlalu hancur dan menjadikan bingka bertektur alami dari si labu.
3

Campurkan telur dan gula. Aduk sebentar sampai gula menyatu. Saya menggunakan mixer manual.
4

Setelah tercampur rata, masukkan semua bahan yg tersisa: Labu kukus, santan, tepung terigu, garam dan juga air pandan untuk menambah aroma harum pada bingka.
5

Beri plastik yg sudah dilumuri mentega pada loyang, agar mudah mengangkat bingka saat matang. Tanpa plastik pun tidak apa2. Panaskan panci pengukus dan tuang adonan bingka ke loyang. Tunggu sekitar 15-20 menit.
6

Bingka siap dinikmati dan menemani nostalgia diluar bulan Ramadhan 😄