Cuci ayam sampai bersih tunggu hingga airnya turun

Setelah airnya turun taburi garam dan beri perasan jeruk nipis diamkan kurang lebih 1 jam agar menyerap (marinasi)

Sambil menunggu ayamnya menyerap kita ulek/blend bawang putih dan merica sampai halus

Setelah halus olesih ke ayam nya yg sudah di marinasi olesi sampai rata hingga ke seluruh bagiannya dan diamkan lagi selama 1jam (selama di diamkan/marinasi jangan kita masukan kulkas)

Setelah 1 jam baru kita goreng atau pun boleh masukan kedalam kulkas. Bila ingin makan tinggal goreng