Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Reunimos los ingredientes a temperatura ambiente. Precalentamos, horno a 170 grados durante 10 minutos.
- 2
En un bol ponemos las yemas separadas de las claras a punto de nieve. El azúcar y los huevos los batimos con varillas eléctricas, hasta que blanqueen. A continuación tamizamos la harina, el polvo de hornear y la vainilla y el aceite. Removemos hasta obtener una mezcla homogénea, luego ponemos las claras montadas y removemos envolviendo la mezcla
- 3
Una vez mezclado todo, en una bandeja de horno, con papel de horno previo untada con mantequilla, echaremos la mezcla en la bandeja, y con una espátula allanamos toda la mezcla y le damos unos golpecitos para sacar el aire, a la nevera 5 minutos y al horno a 170 grados durante 10/15 minutos hasta que veas la superficie doraditas, sin que se queme.
- 4
Mientras que tenemos la bandeja en el horno, hacemos la crema pastelera. En un cazo a fuego medio, ponemos la leche, el azúcar, los huevos, la harina y la vainilla, removemos constantemente para que no se pegue, así en este orden hasta que espese. Retirar dejando enfriar y tapar con papel film
- 5
Ahora sacamos la bandeja del horno, y aún caliente con el papel enrollamos y hacemos un rulo, con cuidado de que no se parta y dejamos enfriar. Hacemos un almíbar con 3 cucharadas de azúcar y cubrimos con agua, hervimos y dejamos 5 minutos más y apartamos
- 6
Luego desenrollamos el rulo y untamos con una brocha con el almíbar frío por toda la base de cilindro, para que esté suave y tierno.
- 7
Untamos con una espátula la base con la crema pastelera. Cortamos tirillas de 3 o 4 cm, las enrollamos, ponemos una cucharita de crema por encima y canela, yo le he puesto un poco de dulce de leche, y han quedado buena, bonita, barata.
- 8
Espero que haya sido de su agrado.
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