Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis beri air sampai ayam terendam, diamkan 15 menit lalu tiriskan.

Bumbui ayam dengan garam,kalduayam, merica, dan bawang putih diamkan semalaman di kulkas.

Campur tepung menjadi 1, keluarkan ayam lalu campur ayam dengan telur aduk rata,

Ambil sepotong ayam lalu baluri ketepung sambil di cubit cubit agara ayam nya keriting saat di goreng,

Tips : Pakai api sedang, minyak harus banyak menutupi ayam saat di goreng.