Para hacer la masa, ponemos todos los ingredientes en un bowl y mezclamos hasta que quede un aspecto arenoso. Entonces, con las manos bien limpias, vamos amasando e integrando bien todos los ingredientes. Lo pasamos a la mesa de trabajo, enharinada, y terminamos de amasar, formando una bola. La envolvemos en papel film y la llevamos a la heladera durante 30 minutos.

(Yo hice la mitad de la masa por eso salió menos)😉😗

Para el relleno lavar, pelar y cortar las manzanas en cubos chicos, colocarlas en un bowl y agregarle el azúcar, la canela, el jengibre, el jugo y la ralladura de limón, mezclar bien.

Colocar la manteca en una sartén, llevar a fuego suave y volcar allí las manzanas. Cocinar por aproximadamente 5 minutos, retirar del fuego y escurrir sobre un colador, reservamos las manzanas en otro recipiente y el líquido lo ponemos nuevamente en la sartén y le agregamos la maizena, llevamos nuevamente al fuego y revolvemos hasta que espese. Cuano pasemos una cuchara y quede un surquito ya está. Reservar.

Estiramos la mitad de la masa y forramos una tartera de 22 a 24 cm, colocamos en la base la pastita que hicimos con la maizena, esparcimos bien y encima colocamos las manzanas.

Con la masa restante hacemos el enrejado, pincelamos con huevo y llevamos a horno moderado por aproximadamente 30 min o hasta que esté bien doradita.

Decorar y comer🌼🤤