একটা মিক্সারের বড় বাটিতে, একে একে সুজি,ময়দা,এলাচ গুঁড়ো, চিনি,মিঠাই মেট,নুন,কলা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে, মিক্সার এ একবার / 2বার ঘুরিয়ে নিতে হবে

এরপর এরমধ্যে আস্তে আস্তে দুধ মিশিয়ে, মিক্সার এ ঘুরিয়ে নিয়ে,একটা স্মুথ ব্যাটার বানাতে হবে। ব‍্যাটার খুব বেশি পাতলা ও খুব বেশি ঘন হবে না। এরপর এই ব্যাটার টা 15 মিনিট রেখে দিতে হবে।

এবার কড়াইতে পরিমানমতো ঘী গরম করে নিয়ে,তারমধ্যে গোল হাতা দিয়ে ব্যাটার টি ঘী এর মধ্যে দিতে হবে।একপিঠ ভাল করে ভেজে নিয়ে উল্টে,অন্যপিঠ ভেজে তুলে নিতে হবে।

কিছু মালপোয়া শুকনো রাখলাম এবং কিছু মালপোয়া রসালো করার জন্য চিনির সিরায় গরম অবস্থায় ডুবিয়ে, এপিট ওপিট
করে কিছুক্ষণ রেখে দিয়ে, তুলে নিলাম।

তারপর মালপোয়া গুলি থালায় সাজিয়ে ঠাকুরের উদ্দেশ্যে নিবেদন করলাম।